Kuru Dolma Tarifi

Dillere destan herkesin ağız tadana uygun muhteşem kuru dolma

Malzemeler
250 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kırmızı biber
1 küçük kase maydanoz
1 küçük kase dere otu
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kuru soğan

Kuru dolma nasıl yapılır

40 adet kadar kuru patlıcan, biber, kabak karışık yada istediğiniz birini kullanabilirsiniz. Kuru sebzelerimizi sıcak suda 10 15 dakika haşlayıp süzelim. Soğumaya bırakalım.

kuru dolma

Dolmanın iç harcının yapılışı:
Soğanları ve biberleri olabildiğince küçük doğrayalım. Pirincimizi yıkayıp süzelim. Diğer malzemeleri ekleyerek yoğuralım. Dolmaların içlerini dolduralım. Dolmaları doldururken 1 parmak boşluk kalsın ağız kısımlarını birbirine yapıştıralım. Tencereye dizerken ağız kısımları üst üste gelsin. Pişirirken iç harcının dağılmamasını sağlayın.
Sos için : 2 yemek kaşığı sumağı 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp yarım saat kadar demlendirin. Ardından sumağı süzelim. Sumak suyunun içine 1 su bardağı sıcak su ekleyelim ve dolmaların üzerine dökelim. Ocakta kaynadıktan sonra altını kısıp 40 50 dakika kadar pişirelim. İsterseniz ocağı kapatmadan son 10 dakika dolmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı dökebilirsiniz.Afiyet olsun.

Biliyoz.com Kadın, sağlık, diyet, kariyer, kişisel gelişim, sağlık ve ilişkiler üzerine hizmet veren bir platformdur.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir