Etli ekmek genel olarak lahmacun ve pideye benzeyen içerisinde yüzde yüz dana eti kullanılan Konya’ nın en meşhur lezzetlerinden biridir.
Konya’nın meşhur lezzeti etli ekmek evde nasıl yapılır? Tam damak tadınıza uygun evde etli ekmek tarifi için doğru yerdesiniz. Netdesin Yemek ekibi sizler için araştırdı. İşte etli ekmeğin tarifi.
Evde de tarifi uygulayabileceğiniz zahmetli gibi gözükse de kolayca yapabileceğiniz bir yemektir. Peki etli ekmek nasıl yapılır?
Etli Ekmek Tarifi
Hamuru için malzemeler:
Un 3 su bardağı
Şeker 1 tatlı kaşığı
Maya 1 paket instant
Tuz bir tutam
Su aldığı kadar
Etli Ekmek İç harcı için malzemeler:
Dana kıyma 500 gram tek çekilmiş
Kuru soğan 1 adet
Yeşil biber 4 adet
Domates sosu 2 yemek kaşığı
Maydanoz 1 tutam
Baharatlar tuz, kırmızı toz biber, karabiber
Etli Ekmeğin üzeri için malzemeler
Tereyağı
Etli Ekmek Hamurun hazırlanışı:
Bir paket instant mayayı, bir tutam tuz ve bir tatlı kaşığı şekeri ılık suda eritin üzerine üç su bardağı unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizle yoğurun ve dinlenmeye bırakarak içinin hazırlanışına geçin.
Etli Ekmek İç harcının hazırlanışı:
Bir adet soğanı dört adet yeşil biberi ve bir tutam maydanozu ince şekilde doğrayın. Soğanın özellikle ince olmasına dikkat edin aksi taktirde azınıza yoğun soğan tadı gelecektir. Doğrama işlemi bittikten sonra tüm malzemeleri bir kap içerisinde iyice elinizle yoğurun.
Etli Ekmek Hazırlanışı:
Dinlenmeye bıraktığımız mayalanmış olan hamurunuzu normal boyut bir elma şeklinde bezelere ayırın. Her bezeyi merdane yardımı ile uzunca açarak iç malzemesini üzerine yedirin. Beze sayısı ile iç malzemelerinizin eşit olabilmesi için iç malzemenizi beze sayısına göre ayırın. Hazırladığınız hamuru öncede 250 derecede ısıtılmış olan fırınınızda pişirmeye bırakın.
Eğer uzun parçalar halinde hazırlamak istemezseniz bir tepsinin içerisine hamuru incecik açarak iç malzemelerinizi ilave edebilirsiniz.
