Kurutulmuş sebze ve meyveler evde nasıl yapılır. Evde sebze meyve kurutma teknikleri. Evde sebze nasıl kurutulur gibi sorularınızın cevapları bu yazımızda.
Kış aylarının vazgeçilmez ürünleri içerisinde yer alan kurutulmuş sebze ve meyveler evde nasıl hazırlanır? Evde sebze meyve kurutma teknikleri nelerdir? Evde sebze meyve nasıl kurutulur? Evde sebze meyve kurutmanın püf noktaları nelerdir? Netdesin Kadın ekibi sizler için araştırdı. İşte detaylar.
Evde Patlıcan Nasıl Kurutulur?
Almış olduğunuz patlıcanlarınızı yıkadıktan sonra sapını keserek patlıcanın boyutuna göre üç parçaya bölün. Patlıcanların iç kısımlarını bir kaşık veya oyma aparatı ile çıkarın. Patlıcanlarınızı tuzlu su içerisinde 5 dakika kadar bekletin. Bu sayede patlıcanın acılığı alınmış olacaktır. Pamuklu ip ve yorgan iğnesi ile patlıcanlarınızı aralık kalacak şekilde ipe dizerek güneşte kurumaya bırakın 1 ila 1 hafta içerisinde patlıcanlarınız hazır olacaktır. Patlıcanlarınızın içlerini ziyan etmeyin işte patlıcan içleri ile hazırlayabileceğiniz patlıcan içi yemeği.
Malzemeler:
Patlıcan içi ( Patlıcanları kurutmak için çıkardığınız içleri )
1 adet iri boy soğan
2 veya 3 adet acı biber ( acı biber sevmeyenler 2 adet çarliston veya kırmızı biber kullanabilirler acı biber kullanmayacaksanız biraz pul biber eklemeniz önerilir. )
1 Adet büyük boy domates
1 Yemek kaşığı salça
1 Baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
Bir miktar sıvı yağ
Hazırlanışı:
Bir adet bütük boy soğanınızı bol sıvı yağ ile kavurun. Arkasından biberlerinizi sogan içerisine atır bir kaç dakika kavurmaya devam edin. Doğradıgınız bir büyük boy domatesi biber ve soğanların içerisine ekleyip kavurmaya devam edin. Salcanızı ekleyin ve Küp çeklinde kestiğiniz patlıcan içlerinizi Domates biber yağ ve salça karışımının içine ilave edin. Üzerine ince dogranmiş bir baş sarımsak tuz ve suyu ilave edin yaklaşık yarım saat piştikten sonra patlıcan içi yemeğiniz hazır olacaktır. Afiyet Olsun
Evde Dolmalık Biber Nasıl Kurutulur?
Domalık biberlerinizin önce içini güzelce boşaltın çekirdek kalmamasına özen gösterin ve iyice yıkayın. Pamuklu ip ve yorgan iğnesi ile biberlerinizi güzelce aralarında boşlık kalacak şekilde asın. Biberlerinizin güneş görmesine özen gösterin ve pembeleşinceye kadar güneşte bekletin. Kurutma işlemi tamamlandıktan sonra serin bir yerde muhafaza edin.
Evde Mısır Nasıl Kurutulur?
Evde mısır kurutma biraz zahmetlidir. Mısır sık taneli olduğundan ötürü kuruma süresi uzudur fakat fırında yaklaşık 6 saatte kurutulabilir. Mısırlar soyulduktan sonra püskülleri kesilir ve soğuk su ile yıkanır. Fırın mumkun mertebe düşük derecede olmalıdır. Fırın ısınırken mısırlar 4 – 5 dakika kaynar suda bekletilir. Mısır taneleri bir havlu içerisine çıkartılıp 20 – 30 dakika güneşte kurumaya bırakılır. Sonra düzgünce tepsiye dizilir. Tepsi içerisine dizilen mısır taneleri tepsiye eşit miktarda yayılır. 6 saat kadar fırında kalan mısırlar hava almayan bir kap içerisinde yaklaşık 6 ay saklanabilir.
Evde Elma Nasıl Kurutulur?
Öncelikle kabuklu olarak kurutulan elma hem daha lezzetli hemde daha sağlıklı olduğu unutulmamalıdır. Elmalar güzelce yıkandıktan sonra ince dilimler halinde kesilerek çekirdekleri alınır.Bir litre su içerisine bir su bardağı limon suyu ilave edilerek kaynatılır. Kaynamış olan su ve limon suyu karışımında elmalar en fazla 10 dakika bekletilir. Fırın sıcaklıgı 90 – 95 derece arasında ayarlanır. Tepsi içerisine aralıklarla dizilen elmalar 1 saat fırında pişirilir. 1 saat sonra arka yüzleri çevirilir. 1 saatte arka yüzleri pişirilen elmalar toplam 2 saat fırında beklemiş olacak ve kullanıma hazırdır.
Evde Erik Nasıl Kurutulur?
Erikler güzelce yıkanıp ortadan ikiye bölüneek çekirdekleri alınır. Fırın tepsinine kabuklu bölümü alta gelecek şekilde aralıklı dizilir ve 200 derece sıcaklıkla 3 – 4 saat pişirilir. Erikler yanmaması için aralıklı olarak kontrol edilir. Erikler kurutlduktan sonra fırının fişi çekilir ve erikler bir kaç saat ellenmeden fırın içinde bekletilir. Hazırlanan erikler hava geçirmez bir kap içerisinde bekletilebilir.
