Aslında pek aşina olmadığımız enginarı sık tüketmek ve beslenme listemizde olması gereken sağlıklı bir sebzedir. Enginarın Faydaları nelerdir? Nasıl tüketmek gerekir? gibi birçok sorunun cevabını araştırma yazımızda bulabilirsiniz.
Enginarın özellikle karaciğere olan faydası bilinmekle beraber bilinmeyen daha pek çok yararı bulunmaktadır. Zira enginar bütün sebzeler düşünüldüğünde en yüksek antioksidan oranına sahip bir sebzedir. Hem yapraklarına varıncaya kadar enginarın faydaları o kadar çoktur ki uzun bir liste yapılabilir.
Enginar Nedir?
Bir sebze olarak bilinen enginar, çok yönlü şifalı bir besindir. Devedikeni bitkisinin bir türü olan enginar papatyagiller familyasından bir bitkidir. Akdeniz ve Ege mutfağının sağlıklı besinleri arasında yer olan enginar, düşük kalorisi ve sağlıklı olması ile herkesin tüketmesi gereken besindir.
Çoğunlukla bahar aylarında ılıman yerlerde yetişen enginar mavi ve mor renklerdedir. Az karbonhidratlı olup yüksek protein içeriği vardır. Ayrıca lif zenginidir.
Enginarda Hangi Vitaminler Vardır?
Vitamin yönünden oldukça zengin olan enginarda fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, potasyum, magnezyum, çinko, A, B1, B2, B6 ve C vitaminleri bulunmaktadır. Lif zengini olması nedeniyle sindirim sistemi için çok faydalıdır.
Enginarın Faydaları
Kötü kolesterolü düşürür
Enginar antioksidan, vitamin, mineral ve lif bakımından zengin olduğundan hem sindirim sistemi hem kan basıncını düzenlemektedir. Dolayısıyla kanı temizlediği ve iyi kolesterolü dengede tutarak kötü kolesterolü düşürdüğü ifade edilmektedir.
Sindirim sistemini güçlendirir
Enginar bitkisinin liflli bir yapısı vardır. Kişide sindirim sistemini çokça desteklemektedir. Bu noktada mide ve bağırsak hareketlerini hızlandırmaktadır.
Mide dostudur
Enginar amino asit bakımından da zengindir. Bu nedenle midenin asit oranını dengelemeye yardımcı olur. Mide bağırsaklarını temizler, şişkinlik ve gaz oluşmasını azaltır.
Kan hücrelerini güçlendirir
Enginarın içeriğindeki sodyum, potasyum, kalsiyum, demir, bakır kan hücrelerini güçlendirir. Antioksidan ile yalnızca kan hücreleri değil tüm organların temizlenmesi ve fonksiyon arttırmasını sağlamaktadır.
Kilo verme sürecine destek olur
Enginar hem kalori hem yağ oranı düşük olup lif bakımından zengin olmasıyla beslenmeye katkı vererek tokluk hissi verir. Bu özelliğinden dolayı diyetisyenlerce zayıflamak isteyen kişilere tavsiye edilir.
Karaciğeri temizler
Enginarın faydaları içinde en önemli maddesi içeriğindeki antioksidan ile karaciğeri temizlemesidir. Karaciğer detoksu uygulanacak kişilerin bolca tükettiği bir gıdadır.
Kemiklere güç verir!
Enginar günlük K vitamini ihtiyacımızın çoğunu karşılarken düzenli enginar tüketiminin kemikleri güçlendirdiği bildirilmektedir. Hususen gelişme çağındakilerin tüketmesi önerilmektedir.
Enginarın Cilde Faydaları
Enginar içeriğindeki vitamin ve antioksidan ile hücre sağlığını korumak için de önemlidir. Hücre yenileyici özelliğiyle cilde iyi gelir ve yaşanmayı ciddi oranda geciktirir.
Ayrıca havyanlar üstünde yapılan bir araştırmaya enginarda bulunan kuersetin, silymarin va galik asit gibi antioksidanların kanseri önlemek noktasında etkileri olduğu ifade ediliyor. Mesela silymarinin cilt kanserinin önlenmesinde ve tedavisinde iyileştirici etkisinden bahsediliyor.
Bu noktada cilde fayda için enginar suyu tercih edilebilir. Yani enginar suyunun cilde çok faydası bulunmaktadır. İçeriğindeki bol vitamin ile cildin nem dengesini sağlamaktadır. Antioksidan bileşenleriyle sivilce, akne oluşumunu engellemekte ve cilt lekelerine iyi gelmektedir.
Enginarın Cinselliğe faydaları
Enginarın faydaları olarak yukarıda belirttiğimiz gibi lifli yapısı ile zayıflamak ve sağlıklı beslenmek noktasında fayda sağladığını söylemiştik. Buna ilaveten enginarda bulunan antioksidan libidoyu hareketlendirerek cinsel isteği artırmaktadır.
Enginar kalbe iyi gelir mi?
Evet Enginarın faydaları o kadar çok ki içeriğindeki yüksek protein ile kalp kasını güçlendirir. Kişideki üre oranını düşürerek kalbin daha rahat çalışmasına katkı sağlar. Hem demir bakımından zengin olması yönüyle demir eksikliği anemisinde faydası bulunmaktadır.
Ayrıca yukarıda kötü kolesterolü azalttığını söylemiştik. Yani damarlarda biriken yağ asitleri kalp krizleri ve felçlere yol açabilir. Enginar bu noktada kötü kolesterolü düşürmesi ve kolesterolü dengelemesi ile kalp krizi riskini düşürmekte olduğu ifade ediliyor.
Enginar Nasıl Tüketilir?
Enginarın yaprakları soyulduktan sonra kalan kısmı enginar kalbi olarak bilinir. Bunu etli ve zeytinyağlı yemeklerde tüketilebilir. Güzel bir garnitür ile hazırlanarak tüketilen enginar etli harçlarla da yiyebiliriz.
Enginarı salatalarda da tüketilebilir. Bunun için enginar kalbini küçük olarak doğrar ve salatalara ekleyebilir veya yoğurtlu salatasını yaparak tüketebiliriz. Enginarı çorbalarda da tüketilebiliriz. Küçük parçalar halinde doğrayarak çorbalara ekleyebilirisiniz.
Eğer yaprakları olan taze enginarı nasıl tüketeceğiz dersek enginar dolması yapabiliriz. Harcını pirinçli olarak hazırlar ve yaprakların arasına doldurulabiliriz. Unutmayın ki enginarın faydaları içinde yapraklarında oldukça faydası vardır.
Karaciğer İçin Enginar Nasıl Tüketilmeli
Enginarın Zararları
Her besinde olduğu gibi çok tüketilmemelidir. Yoksa ishal, gaz ve karın şişkinliğini beraberinde getirebilir. Yine çokça enginar tüketilmesi alerjik kişilerde kaşınma, deri dökülmesi, boğazda şişme etkileri gösterebilir. Hem karaciğer sağlığı hem diğer enginarın faydaları için haftada 2-3 kez tüketmek uygundur. Eğer Zencefilin Faydaları hhakında bilgiler almak isterseniz linke tıklayınız.
